スーパーフード「ワイルドライス」はダイエット中のお肌の健康維持におすすめ！

健康
2019.11.03
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ダイエット始めるとたちまち肌の調子が悪くなる、こんな悩みを抱えていませんか？

これは、食事制限によって栄養バランスが悪くなっていることが原因かもしれません。これを解決するためには、ダイエットの邪魔にならならず、なおかつ肌の健康を維持のために必須の栄養素が含まれた食材を毎日の食事に採り入れていくことが大切になります。

今日は、そのための食材として最有力候補の一つであるスーパーフード、「ワイルドライス」をご紹介します。

ワイルドライスとは？

ワイルドライスとは、「マコモ」という植物の種です。このマコモという植物はイネ科に分類されていますから、イメージとしては雑穀米に入っている穀物に近いものと捉えて頂ければ良いと思います。

このワイルドライス、海外の健康志向の人たちの間で近年になって脚光を浴びてきましたが、ネイティブアメリカンの間では古来よりずっと食べられてきたものだそうです。私も最初にワイルドライスなるモノの存在を知ったのは、色々な国の食文化を紹介する本の中でした。

なぜダイエット中の食事にワイルドライスがおすすめなの？

ワイルドライスが普通のお米よりも優れている所、それは栄養価が非常に高いという点です。特に、肌の健康維持のために欠かせないビタミンBとビタミンE、そして各種のミネラルが豊富であることが挙げられます。

同時に、脂質が少ないという点も大きな特徴の一つです。つまり、ダイエット中に不足しがちな栄養素を補いながら、同時に、ダイエットの妨げとなる脂質の摂取を押さえることができるのです。

これが、ダイエット中の肌の健康を気にする人にワイルドライスがおすすめの食材である最大の理由です。

ダイエット方法にもよりますが、ダイエット中はどうしても食事の量を制限しがちです。そうなると、肌の健康維持のために欠かせない栄養素が不足するおそれが出てきます。そのため、カロリーを意識しながらも栄養状態を保つことができる食事を心がけていく必要があります。

つまり、健康状態を保ちながら、成果が出るまで飽きずに続けられる方法、それが挫折を防ぐ上での必須条件です。これをダイエット中の食事に限定して当てはめると、栄養価が高く、美味しく食べ続けることができる食材を見つけるということになります。

ワイルドライスはそれ単体でも栄養面で非常に優秀な食材ということは今お話しした通りですが、そのことに加え、他の食材と併せやすさも群を抜いています。他の食材と併せやすければそれだけ足りない栄養を補うことが簡単になります。

また、後で詳しくお話ししますが、ワイルドライスは、他のダイエット定番食材とも非常に相性が良いですし、オートミールなどと比べると、圧倒的にレシピの幅が広い食材です。上でお話しした条件を満たしてくれる食材だということがお分かりいただけるはずです。

ある調査によると、2018年、ダイエット中の人に一番食べられた食品は「フルグラ」だったそうです。確かにグラノーラはなんとなくダイエットに向いていそうなイメージがあります。しかし、実はこのグラノーラ、糖分や油分が意外に多く含まれているんですね。ダイエットに向いている食品を糖質や脂質が少ない食品と捉えた場合、決してダイエッター向きの食材といえないのです。それよりも、調理に多少の手間がかかることに目を瞑れば、ワイルドライスの方が断然ダイエッターにおすすめの食材と断言することができます。

ワイルドライスの炊き方・調理方法は？

では早速、炊き方について説明しましょう。
ワイルドライスは、どんな料理に使用するにしてもまず炊くことからスタートしなくてはなりません。ここで少し面倒だなと思う方もいるかもしれませんね。

しかし、普通の白米などと違って、炊飯器でなく鍋を使って炊くことが可能です。厳密には「茹でる」といった方が正確かもしれません。ですから、特別な調理器具が必要なわけではありませんし、火加減に神経を使う必要もそれほどありません。

所要時間は、どのくらいの炊き具合（食感）にしたいのかで変わってきます。最初にうちは、狙った通りの炊き上がりとはならないかもしれませんが、何度かやるうちにコツがつかめてくるはずです。あなたの好みや、何に使うかに応じて炊き上がりの具合を使い分けるのが美味しく食べるためのポイントです。

これは、言い方を変えると、普通のお米と違って芯が残るくらいの状態でもいけるということでもあります。

白米ですと、炊き上がりが芯の残った状態だった場合、失敗という感じになってしまいますが、ワイルドライスは多少固めでも美味しく食べることができます。レシピによってむしろはやわらかめよりもわずかに芯が残る方がより美味しい場合もあるのです。パスタのアルデンテみたいなものですね。

固めに炊く場合、火力や水の量にもよりますが、30分ほどでOKです。
柔らかめにしたい場合、40分はかかってしまいます。
毎日の食事に採り入れようとした場合、これだとけっこう億劫に感じてしまうかもしれません。

ワイルドライスを毎日の食事に採り入れるためのコツは？

日常的に採り入れるには、調理が容易でなければ継続が難しくなりますよね。
毎日30分～40分かけてワイルドライスを炊く（茹でる）のは確かに面倒といえば面倒です。この点を解決する方法には二つあります。

１．圧力鍋を使用する

他の食材の調理と同様、ワイルドライスを炊く際にも圧力鍋を使用することで時間短縮が図れます。また、圧力鍋を使って炊くことで普通の鍋で炊いた時よりもワイルドライスの特徴の一つである香ばしい香りが逃げにくいというメリットもあります。圧力鍋をお持ちの方は、それを活用することで炊く際の時間の悩みを軽減させることができるだけでなく、ワイルドライスの持つ風味を最大限に引き出すことができるのです。

２．作り置きする

白米を炊いて冷凍保存しておく方も多いと思いますが、これはワイルドライスでも可能です。私の場合は、冷凍保存用のフードコンテナに小分けにして冷凍しています。時間に余裕がある時に炊いておいて、それを温め直してサラダに使用したり、付け合わせとして食べたり、活用しています。その都度時間をかけて炊かなくていいので、より手軽にワイルドライスを食生活に採り入れることができるようになります。

ワイルドライスはどうやって食べるのがおすすめ？

ワイルドライスは意外に汎用性の高い、使い勝手の良い食材です。
色々な食べ方を楽しむことができる食材なのです。

サラダにする、ピラフにする、付け合わせとして使用する。代表的な食べ方は、こんな感じでしょうか。

私のおすすめはパワーサラダです。野菜やナッツ、卵などと合わせることで異なる栄養素を一度に採ることができ、おなかにも満足の食事をすることができます。

野菜やダイエットの定番食材鶏の胸肉、ササミとの相性も抜群という点も、ワイルドライスがダイエットにおすすめである理由の一つです。
胸肉のグリルに、ブロッコリーとワイルドライスを付け合わせるとダイエッターにとって理想の一皿の完成です。

ワイルドライスはどこで買えるの？

下記のようにネット通販サイトで検索すれば、いくつもの商品がヒットするはずです。


 


量があるモノから少量で販売されているものも見つけることができます。
乾物なので日持ちしますから、容量が多いものを購入しても問題ないでしょう。
ワイルドライスは、食べ方のバリエーションが限定されがちなオートミールなどと異なり、様々な料理に使えます。主食としてだけではなく、サラダやスープの具材にもなります。

最近では、インターネットで検索すればレシピもたくさん見ることができます。これらを参考にすれば、たくさん購入したものの、食べきれずに捨ててしまうということも起こらないはずです。

 

まとめ

ワイルドライスはまだまだ認知度が低い食材ですが、これからよりポピュラーになっていくかもしれません。特にダイエットを成功させようと頑張っているあなたには強い味方となってくれることは間違いありません。あなたも是非、ワイルドライスをダイエット中の食事に活用してみてはいかがでしょうか。

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